[Par défaut] Service à l'anglaise : 6 à 12 convives.

Planches individuelles réalisées en cuisine, service attablé classique et intimiste, comme dans un restaurant standard.

Idéal pour ceux qui souhaitent un repas d'une durée normale. Simple et efficace.

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[Option +200€] Service à la japonaise : 6 à 8 convives.

Vivez « l’expérience Hirose Abe » au maximum : Chaque pièce sera ainsi expliquée en détails, puis préparée, assaisonnée et nappée au pinceau à la seconde face à vous et à vos invités pour une fraîcheur et une qualité absolue au travers d’une parenthèse culinaire unique en son genre...

Idéal pour les connaisseurs, et pour tous ceux désireux d'une expérience privilégiée avec le chef.

Prix affiché T.T.C. / Réservation en bas de page.

Base de réservation : 6 personnes.

Déplacement et frais de vaisselle non inclus.

[Par défaut] Service à l'anglaise : 4 à 12 convives.

Planches individuelles réalisées en cuisine, service attablé classique et intimiste, comme dans un restaurant standard.

Idéal pour ceux qui souhaitent un repas d'une durée normale. Simple et efficace.

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[Option +200€] Service à la japonaise : 4 à 8 convives.

Vivez « l’expérience Hirose Abe » au maximum : Chaque pièce sera ainsi expliquée en détails, puis préparée, assaisonnée et nappée au pinceau à la seconde face à vous et à vos invités pour une fraîcheur et une qualité absolue au travers d’une parenthèse culinaire unique en son genre...

Idéal pour les connaisseurs, et pour tous ceux désireux d'une expérience privilégiée avec le chef.

Base minimum de réservation :

Suggestions du Chef / à la Carte : 150€ TTC par personne.

Déplacement et frais de vaisselle non inclus.

" Bien que je prenne beaucoup de plaisir à servir à la japonaise (pièce par pièce), j'aime tout autant tirer parti de mon sens de l'esthétisme afin de réaliser d'incroyables tableaux culinaires directement au domicile des clients désireux de ce format exclusif, où se dévoile ainsi pleinement la dimension artistique de mon savoir-faire."

" Ma volonté ici a été de répondre au nombre croissant de demandes pour 2 personnes. 

Etant donné le plaisir que j'ai toujours eu à officier lors de ces petits comités, j'ai fais le choix de conserver cette possibilité, mais en proposant une offre unique et sans compromis où sera proposé le meilleur de mon savoir-faire, à chaque occasion, dans la démarche de valoriser mes déplacements et mon temps de travail aujourd'hui très sollicités.

Mon envie : vous proposer un format clair, simple, tout compris, au tarif préférentiel, rapide à réserver, 

et où vous n'aurez rien d'autre à gérer que de prendre contact avec moi dès que l'occasion se présentera. "

Tarif préférentiel affiché : Uniquement valable sur Paris intramuros.

(En dehors de Paris, des frais de déplacement supplémentaires sont à prévoir.)

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Valeur totale initiale : 1026€ 

Soit 2 menus « Signature » d’une valeur unitaire de 295€/pers. : 590€ + Déplacement : 200€ + Service à la japonaise : 200€ + Frais de Vaisselle : 36€. Puis inclus : Courses, Matériel, Préparation sur place, Ambiance musicale, Rangement/Nettoyage. 

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Possibilité sur demande d'ajouter une troisième personne suivant la formule tarifaire suivante : 

1 Menu Signature (295€) + (18€) de frais de vaisselle, soit un supplément à prévoir de 313,00€ TTC.

"Cela fait longtemps que je veux mettre à l'honneur -en un seul dîner- la variété de produits d'exception que j'ai à ma disposition. Il a ainsi fallu nécessairement revenir à la source, éviter de s'éparpiller, se concentrer sur l'essentiel, sur la pureté du nigiri, puis tirer parti de mon expertise pour créer ce menu exceptionnel, que franchement j'adorerais moi-même déguster... Au grand honneur, je l'espère, de bientôt pouvoir vous compter parmi ceux qui auront le plaisir de vivre cette expérience." 

" De l'Australie, à l'Espagne, en passant par l'Argentine, la France et bien sûr jusqu'au pays d'origine le Japon, les élevages de boeufs japonais ont conquis le monde pour leurs qualités gustatives exceptionnelles qui ne font plus débat... C'est d'autant plus un plaisir aujourd'hui que de pouvoir vous proposer un menu entier réfléchi autour de ce produit tout simplement extraordinaire. "